哈佛公共衛生學院最新研究表明，隨氣候變化、二氧化碳水平上升，水稻和小麥等作物的營養成分將降低，恐致全球營養不良加劇。

本世紀中葉，由於人類活動，大氣中二氧化碳濃度預計將達到550ppm(0.055％)左右，當前為400ppm(0.04％)。

由於人類大部分營養來自於食物攝取，哈佛公衛學院27日發表在「自然氣候變化」雜誌的研究顯示，屆時，研究人員預計1億7500萬人將缺鋅、1億2200萬人將缺蛋白質；當前預計已有超過20億人至少缺一種營養元素，氣候變化將增加全球範圍營養不良患病率。

研究人員說，印度將是受影響最大地區，南亞、東南亞、非洲和中東的國家緊隨其後。

資料來源：World Journal (2018/08/27)